Il Carnevale di Ivrea, forse la miglior manifestazione del genere in Piemonte, dura tre giorni: la sera del martedì grasso, a malincuore, lo "scarlo" ricoperto di edera viene dato alle fiamme: 'l carlevé l'è mort
In Piemonte vi è anche un'altra leggenda: quella della Mugnaia Violetta, una giovane sposa che nell'anno 1174 vendica il suo onore offeso dallo ius primae noctis, mozzando il capo al tiranno e dando origine ad una rivolta che abbatte il governo; questa leggenda viene rievocata da un corteo e la festa si conclude dando fuoco agli "scarli", alte antenne rivestite di erica, sulla cima delle quali una bandierina, incenerendosi, compone l'atteso auspicio di un'annata feconda di matrimoni e nascite.
La Mugnaia Violetta, ovviamente, è simbolo della libertà popolare, della santità del matrimonio e della famiglia.
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